Spezialitäten aus Granada

Gelegen zwischen Berg und Meer, in einer fruchtbaren Landschaft, dazu die klimatischen Unterschiede - reden wir Klartext: Die Küche Granadas bedeutet einen Angriff auf die Taille des Besuchers.

Aus dem Rio Frio kommt Kaviar, eines der Spitzenprodukte der Gastronomie. Tapas, kleine Vorspeisen finden sich in Fülle, schließlich befindet man sich in Spanien. In den Bergen wird der Jamón de Trevelez, ein Rohschinken, hergestellt. Espetones, auf dem Holzkohlengrill geräucherte Sardinen, sind eine Spezialität der Küste.

Die Tortilla al Sacromonte ist Granadas Variante des "spanischen Omelett". Torta Real oder Pestinos gehören zu den Süßspeisen, in denen sich noch maurische Tradition verbirgt.